据悉，全市从事茶业行业审评拼配、烘焙岗位的人员均可报名参赛，参赛选手总人数将控制在55人以内。安溪县选派选手35名，其中审评拼配25人、烘焙10人；其它县（市、区）共选派审评拼配选手15人、烘焙5人。竞赛工种为茶叶审评拼配、茶叶烘焙两个工种。竞赛按照国家职业资格中级工的基本标准，采取现场操作比赛方式进行。

　　审评比赛，要求各参赛选手对组委会提供的多个茶样进行品评，依次判定12个乌龙茶毛茶样（含混合样）的品种名。拼配竞赛，竞赛组委会先拼配出观音、色种各2个拼配标准样，参赛选手对组委会提供的多个毛茶样进行自由拼配，要求在6小时内拼配出与标准样相吻合（即质量、成本相当）的观音和色种样各一个。烘焙竞赛，组委会统一向参赛选手提供乌龙茶毛净茶原料，各参赛选手通过抽签的方式选定烘焙机械（同一型号、同一功率），在规定时间内独立操作进行烘焙。

　　对获得审评拼配、烘焙竞赛第一名的选手，活动组织方将按程序向市总工会申报“泉州市五一劳动奖章”荣誉称号。对获得前三名的选手，由市劳动和社会保障局授予“泉州市技术能手”荣誉称号，并分别颁发高级评茶员、高级茶业加工工职业资格证书。